讃えよ! きしめん、味噌煮込、名古屋の麺

みそころ、うどん坊一休において、きしころスタンプラリーで

投稿者:MIZUNO(投稿日:2015年10月10日)
分類: みそきし  名古屋市昭和区  地域別きしめん 

きしころスタンプラリーの思い出。 「みそころ」は八事のうどん坊一休さんだけだったので、まずはここへ。 きぬあかりのきしめんはやや幅広でモチモチ。ころにするとすごい弾力が際立ちます。 皿に麺を置いて味噌ダレをかけ、その上に具材が置かれて別に味… 続きを読む

 

あと100円出すとよかったかも。中小田井の日之出屋

投稿者:MIZUNO(投稿日:2015年10月10日)
分類: 名古屋市西区  普通のきしめん 

国道22号線、古城交差点を北東に行くとある、西区中小田井の手打ちうどん日之出屋で、きし定750円。 量が少なく、薄めの汁や湯で置き感のある麺、こんにゃくとガンモの煮物とかなりキビシイものでした。 あと100円出すとおかずの多いランチメニュー… 続きを読む

 

量はしっかり、わかめが入ると… 伊勢屋

投稿者:MIZUNO(投稿日:2015年10月10日)
分類: 名古屋市北区  地域別きしめん  普通のきしめん 

環状二号線の内側で、たまたま見つけた北区の伊勢屋という店。一本奥まっていてグーグルマップがないと気付かなかったかも。 たくさんの種類の定食があるということは、きしめん、はたして大丈夫か、と思いつつきし定850円を注文。 ワカメが入ってました… 続きを読む

 

カレーうどんでなくカレーきしめんにしたい清平

投稿者:MIZUNO(投稿日:2015年10月10日)
分類: カレーきしめん  名古屋市西区 

カレーきしめんが食べたいと、西区の清平(きよひら)へ。名物のカレーうどんが有名ですがもちろんきしめんでいけます。 きしめんはやや幅が狭めですが、カレールーに負けずにコシがしっかりあって、麺を十分楽しめます。 カレーはドロリとしてますが、その… 続きを読む

 

薄いきしめんとルーの濃度が難しい丸一

投稿者:MIZUNO(投稿日:2015年10月10日)
分類: カレーきしめん  名古屋市中区 

中区の丸一さんでカレーきしめん780円。 美味しいきしめんの記憶も新しい、丸一さんですが、古典的和風カレー味と牛肉のハーモニーは美味しいものの、薄いきしめんはルーの濃度に負け気味。 クタクタで食感までは楽しめませんでしたが、それでもうどんよ… 続きを読む

 
 
 

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このブログについて

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み(みそにこ)やカレー煮込み(カレーうどん)も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。

 

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