讃えよ! きしめん、味噌煮込、名古屋の麺

手打をうたう店はやはりレベルが高い 上前津の丸一

投稿者: MIZUNO  投稿日: 2013年12月22日
分類: 名古屋市中区  地域別きしめん  普通のきしめん  種類別きしめん 
 

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あんまり北の方ばっかり行ってないで、名古屋も南の方へ行かないと。ということでちょっとだけ栄より南の上前津、丸一です。スタンプラリー参加店ですね。私はもうすっかりスタンプ用紙を無くしてしまいましたけど。食べログなんかには桜海老かきあげが名物と書いてあります。桜天きしめん(930円)というのがメニューにありますがそれでしょうか。しかしここはサービスメニューのきしめん定食です。なぜかメニューには書いてないですが、うどん定食の20円増し変更で800円です。

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さすがに手打をうたう店だけあって、きしめんはもっちり、しっかりした口当たり。厚みもあっていかにも麺を食べてる感触。いや実際に麺の量が多い。普通の1.5倍位あるのでは。まさに麺そのものを堪能できます。出汁も手打ち麺の店に多い、薄いものではなくしっかり味がついています。麺の塩分があまり強くないので、こういうことができるかと。これなら桜えびかき揚げを漬けると美味いでしょう。ただ唯一ワカメが残念ですが。ほうれん草がほしいなあ。

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オカズは丸いのがエビで四角いのが玉ねぎと肉の串かつ。麺の量が多いので、ご飯は茶碗サイズですから、少なめのオカズで十分です。さすがにこだわりの店のようで、これで800円なら文句無いでしょう。それから駐車場ですが、店の隣のコインパーキングが使えて、40分無料。近隣相場なら300円くらいでしょうから、これまた文句なしですね。ストレートな手打きしめん勝負の店でした。

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店舗情報

店名 手打麺処 丸一
住所 名古屋市中区上前津1-12-26
電話番号 052-322-3208

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このブログについて

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み(みそにこ)やカレー煮込み(カレーうどん)も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。

 

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