地下鉄鶴舞線庄内通駅（西区）二番出口のまさに隣にある手作きしめん「栄徳」。
昔からある店で、厨房はかなりのお歳の方みたいでした。麺はそう薄くはないですが、その割にツルツルしていてきしめんらしいもの。たっぷりの出汁は薄味ですが、誤解を恐れず言えば「どん兵衛」みたいな味。揚げも不思議なことに「どん兵衛のおあげ」みたいな味付け。もちろん美味いのですけど？？？
揚げ物はメンチカツ。こちらは古い洋食屋さんみたいな味で、これまた美味しくいただけました。
ご飯も多めで、満足の700円きしめん定食でしたが、いいね二つは付けづらいかな。
| 店名 | 栄徳屋 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市西区庄内通3-34 |
| 電話番号 | 052-531-4256 |
JR大曽根駅北東徒歩2分 普通な大黒屋
大曽根駅北 矢田本通り商店街の平野屋は懐かしい風情
森下駅北にひっそりたたずむ麺処一乃
東名高速守山サービスエリア きしめんセット+納豆700円
東区代官町 増田屋 汁は真っ黒、絶滅危惧種系の店
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レベル高いきしめんです。中川区の一八
何故かメニューにない、薄い、薄いきしめん
きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。
そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。
また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。
2020年02月05日
2015年10月10日
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