中央道古虎渓ＳＡのアカモク入りきしめん

投稿者： MIZUNO 　投稿日： 2013年05月11日
分類：地域別きしめん　岐阜県　

今日はアカモク入りきしめん。中央道古虎渓ＳＡのレストランにあります。アカモク（海草の一種）は麺にも練り込んでありますが、左上の小鉢もアカモクの刻んだもの。これをきしめんに入れます。納豆みたいに糸を引きますが、結構辛い。そのため出汁も相当辛い。麺は幅が広いですが分厚いので甲府のほうとうみたい。こういうところなので冷凍でしょうか。メンチカツとご飯を付けて、全部で800円。ペットボトルのお茶が100円で買えますが、辛くてのどが渇くので食後には必需品でした。

店舗情報

店名	中央道古虎渓ＳＡのレストラン
住所	岐阜県多治見市虎渓山町３丁目１０３−１

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。