麺はピロピロ、でも白ダシ

投稿者： MIZUNO 　投稿日： 2013年05月07日
分類：名古屋市守山区　地域別きしめん　

今日のきしめん定食は、守山区四軒家のかどせん。角千本店の系列かと思いましたが、どうも今は違うみたいです。住所は守山ですが、藤が丘文化圏ですね。

麺は1cm超えのピロピロ系でたいへん美味しい。ただ出汁は白ダシで残念。ざるきしが売りのようですから、今度はそれで。天プラ付で、880円。

店舗情報

店名	かどせん
住所	名古屋市守山区四軒家２丁目７３０
電話番号	052-771-8810

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。