西区新道の「みのかま」きしめん定食780円

投稿者： MIZUNO 　投稿日： 2013年01月25日
分類：名古屋市西区　地域別きしめん　

西区新道の「みのかま」きしめん定食780円。幅広系ですが手打ちだけあって幅は不揃いで、そう広くはなくてコシがあります。かなりこだわりのお店のようで、味は素晴らしい。サイトには手打ちうどんの製法が掲載されてますが、きしめんは製法に差があるのでしょうか？

店舗情報

店名	みのかま
住所	名古屋市西区新道２丁目１−１８
電話番号	052-571-0263

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。