名古屋市博物館に入る前に瑞穂通1－29、環状線の博物館入口北側にありますめん処三嶋屋本店へ。三嶋屋ってお店も名古屋には何軒かありますが、一八やえびすやみたいに暖簾分けなのでしょうか。名東区の三嶋屋は珈琲屋に代わってしまいましたが。
きしめん定食は680円。他の麺類も250円たすと定食になります。ということできしめんだけは430円。お値打ちです。定食の内容はミニカツとごぼうの煮たもの。でも出てきたカツはミニではなくミディというところ。十分な量のとんかつです。黒い味噌は控えめにかかってますので、ソースもかけて二味で楽しめます。。
さてきしめんですが、やや甘めの出汁はたっぷりで美味しい、中幅・中厚のツルッとしためんは正統派の雰囲気。いいね×２の上出来です。取り皿とお玉が不思議な感じでしたが、なぜかすごく熱々が持続するきしめんで、最初はこの取り皿にとらないとすすれないほど。これまで他所では知らないこの熱さはこだわりなのでしょうか。十分満足しました。
| 店名 | めん処三嶋屋本店 |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市瑞穂区瑞穂通1－29 |
大曽根駅北 矢田本通り商店街の平野屋は懐かしい風情
尾張旭では数少ないきしめんの店 瀬戸街道沿い「竹亭」
讃岐うどんチェーンを巻き返してほしいどんどん庵
高針の鈴屋さんは、ネットでずいぶん書かれてまして、ちょっと微妙
麺はピロピロ、でも白ダシ
地下鉄名古屋駅の改札南に立ち食いきしめんが登場
那古野の昭和な浅田屋さん。しっかり濃い出汁
レベル高いきしめんです。中川区の一八
きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。
そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。
また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。
2020年02月05日
2015年10月10日
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