最近、守山区で敗北を続けていたのですがｗ、ついに守山区がリベンジです。かどふく新守山店（名古屋市守山区鳥神町２８７）。国道19号の幸心交差点を東に進み、ＪＲ中央線をアンダーパスして300ｍほどの南側。東向きの店舗なのでちょっとわかりにくい。
本格的なそばが売りのようで、いわゆる蕎麦屋のノリですが、元は麺類食堂だと思います。かどふくという店は守山区内にあと２つありますので。厨房には30～40代と思しき方が。たぶん二代目がこだわりの店舗への転換を計られたのでしょう。というのもほんの50ｍほど東に、大駐車場を構えるサガミチェーンがありますので。
前置きが長くなりましたが、きしめんは「麺というより面」のタイプ。手打で、ピロピロ・ツルツルではないですが、3センチほどの幅、1ｍｍ程度の厚みで、しっかりした食感が文句なしに素晴らしい。麺そのものを噛み締めて楽しめます。ということで、出汁の方は蕎麦つゆ的なあっさりしたタイプ。ここはもうちょっと濃い目にして欲しいところですが、やはり麺を楽しませるための仕様か。なにしろ具は入っておらず、薬味はネギだけですから、そのこだわりが伝わってきます（480円）。
ミニ親子丼（400円）を追加でお願いしたら、大きな鶏肉が3つも入っていて、しかも写真のおかず付き。もう脳内は「孤独のグルメ」状態になっておりました。
店舗情報
| 店名 | かどふく新守山店 |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市守山区鳥神町285 |
