なんじゃこりゃ、と思わず口にしてしまいそうな味噌煮込みを食しました。カレー煮込み、きしめんに次いで三度目の訪問となった西区のたまやさんです。今回は味噌煮込み定食1000円を注文。きしめん定食560円に対してそのおよそ倍額になる味噌煮こ定食ですから、期待は高まります。
味噌の強烈な匂いとともに出てきなのはかなり「シャビシャビ」な黒っぽい液体の入った土鍋です。定食メニューはいつものように卵焼きと煮物二切れで、きしめん定食と変わりません。この不足感に、前回は確か冷奴を別注文したはず。想定外の液体に入った麺は、味噌煮込みの硬め麺ではなく、うどんのような感じです。
で肝心の出汁というか黒い汁ですが、実にさっぱりしていて、味噌の風味はありますが、いわゆるドロドロした名古屋の味噌煮込みではありません。注文を間違えられたのかなあ、と思わず確認したほど。これには飛騨の豆味噌が使われているそうで、この店の独自の味噌煮込みのようです。
味はけして悪くなくて、最後まできれいに頂きました。みそにこと言うより味噌風味の和風出汁という感じです。最後に鍋底には豆味噌のつぶが残りました（写真）。ただ、1000円の定食というならもう一品おかずが欲しいです。テーブルにはご飯用のふりかけが用意されていましたけどｗ
店舗情報
| 店名 | たまや |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市西区栄生３丁目１８−１５ |
