今池の㐂しやさんは昔から有名なきしめんの店です（ラーメンもあります）。といってもこの店、基本は飲み屋で、ジャズの流れるオシャレな店内。白髪頭のダンディーなご主人です。ここでは飲んで、締めにきしめんというパターンが王道でしょうけど、ちょっと気後れしながらきしめんの赤（醤油・750円）だけを注文。何年か前、ラーメンをよく食べていた頃は、ここでラーメンだけ頼んだ記憶があります。
出てきたきしめんは、うどんよりやや平たいという感じの細麺です。出汁は甘みの少ない上品な醤油味。花かつおが風味の良さを増しています。ゆでたエビ、しいたけ、れんこん、湯通しした上げ、そしてきれいな麸が３つと具。私はもうすっかり酒を飲めなくなったのですが、この感じは酒を飲んだあとにはいいでしょうね。ラーメンの方もこういうさっぱりしたものだった記憶が。街場の汚い（失礼）きしめん屋とは異なり、きれいなオネーちゃんと行けるきしめん屋です。
連れ合いが食べたのはきしめんの白（塩・750円）。ちょっと出汁を飲ませてもらうと、白だしというより確かに塩ラーメンにもつながる味でした。かけきしめんは600円、牡蠣きしめんとか、いろいろトッピングによってバリエーションが用意されています。平日は夜しかやってませんが、土日は昼の営業もあるようですので、酒を飲まない人はそこで訪問するといいかも。錦通沿いの北向き店舗です。
店舗情報
| 店名 | 平打ち麺 㐂しや（きしや） |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市千種区仲田2－17－7 |
| 電話番号 | 052－752－7114 |
