店の外からガラス張りの麺打ち場が見える えびすや名東店

店の外からガラス張りの麺打ち場が見える　えびすや名東店

そろそろ名東区も全店制覇という感じになってきましたが、最後の大物がこのえびすや名東店です。入り口右手に麺打ち場がある手打の店です。えびすやは名古屋に数店あり、特に東方面に多いですね。本店は錦のようですが（そういえばまだ言ってない）、たぶん暖簾分けと思える店は千種区日進通り、猫洞、それからこの名東本通にあります。星ヶ丘から高針に向かう名東本通の真ん中辺りのところです。駐車場は店の横に10台ほどあります。

さて、手打のうどん・そば500円、きしめんは550円。ハーフというサイズもあってこちらは共に350円です。なぜハーフがあるかというと、丼ものと組み合わせられるからです。例えば玉丼700円、親丼800円ですがハーフはそれぞれ400円と500円。ということできしめんと親丼ハーフを注文しました。定食やランチはないそうですからしかたありません。

まずは親丼から。これ、親子丼でしたｗ　まあそれはそうでしょう。濃い目の味付けです。そしてきしめん。どんぶりいっぱいを花かつおが覆っています。麺は幅広です。しかしピロピロというほど薄くはありません。出汁の方は親丼と違ってやや薄め。逆の方がいいのですけど。とはいえさすが手打、麺そのものを楽しむにはこのほうがいいのでしょうね。ほうれん草やネギはなく、三つ葉が散らされています。なるほど、これはいかにも手打ち麺系のきしめんですね。

ご主人は白い無精ひげのカッコイイ感じの方。60才前後でしょうか。後日、味噌煮込み（950円）も食べましたが、しっかり具の入った土鍋が煮え立つすごくいい感じの一杯ながら、やはり出汁は薄め。その分、手打の堅い麺はたいへん美味しかったので、きしめんも味噌煮込みもポリシーを持ってのこの味なんでしょう。濃いめ名古屋人のワタクシ的にはやや好みとは外れているかもしれません。醤油煮込みうどんもあったので、今度はそれを食べてみたいところです。