まだまだ絶滅危惧種系きしめん屋は見つかりますね。今回の守山区名鉄瀬戸線喜多山駅北側にある辰き（たつき・きは七を三つ）さんは、調理師免許を見ると昭和11年生まれのご主人。奥さんとお二人のようです。きしめん・そば・うどん400円、みそにこは580円ですが、定食になると全部700円。いやあアバウトでいいですね。
きしめん定食はおかずが沢山。コロッケに玉子焼き、野菜の煮物。一品多いのが嬉しいです。釜揚げきしめんの店ということで、麺は幅広、やや肉厚でコシはあまりなく、出汁は薄めの仕立てとなります。ほうれん草と揚げ、かまぼこ、葱は別皿。どこと言って特徴はないですが、すっかり和む定食でした。
| 店名 | 辰き（きは七を三つ） |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市守山区茶臼前15－15 |
| 電話番号 | 052－795－2101 |
三嶋屋は、瀬戸電小幡駅前にもありましたが…
守山パーキングエリア東京方面では、なかなかいいきしめんが食べられます
夜遅くまできしめん定食を食べられるのが嬉しい たなかや
麺はピロピロ、でも白ダシ
オシャレな飲み屋できしめんだけを食す 㐂しや
キャパを超えて忙しそう それでも美味しいかった三嶋屋
伝統の厚い麺とぬるく少ない出汁。昔からの姿を残した大須一八
いやこれはもう、麺と出汁の両方が完全に好み。みのや素晴らしい。
きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。
そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。
また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。
2020年02月05日
2015年10月10日
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