新興住宅街の藤が丘にはあまりきしめん屋がありません。新興住宅街といっても、もう30年や40年は経ってますから、その間にきしめん屋ができていてもよさそうですが、それがないということは、やはり商売としては面白くないということなのでしょう。昭和20年代から30年代にはきしめん屋がたくさん出来たようですが、高度成長期に入ると、新しい食べ物屋の出店が増えて、きしめん屋を始める人はいなかった、ということでしょうね。藤が丘も駅周辺は飲み屋がいっぱいありますが、きしめん屋は山正さんだけです。
駅から西へ数分のところにある店ですので駐車場がありません。でも店の隣のコインパーキングなら30分の無料券がもらえます。賃貸ビルの一階なんですが、なんだかこの店の持ちビルなんじゃないかなという風情。自前の店舗ならこの立地でもきしめん屋がやれるということでしょうか。あくまで推測ですけど。店そのものはまあけっこう歴史がありそうで、厨房は高齢な方のようです。
昔のうどん屋さんらしく、というか駅前という立地のせいか、きしめんは550円です。定食はいろいろありますが、きしめん定食は870円。やや高めの値付けですが、出てきたおかずを見ればまあ納得もできますね。エビフライとコロッケですから。塩分の強めの麺は薄めでコシの強いタイプ。こうなると当然、出汁もやや薄めの色付けです。うどんとは完全に異なる薄さが心地よい、いかにもきしめんで満足出来ました。藤が丘界隈できしめんはここくらいしか食べるところがないのはちょっと悲しいですね。
店舗情報
| 店名 | 山正 |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市名東区藤が丘123-1 |
| 電話番号 | 052-771-4018 |
