昨年のうどんきしめんスタンプラリー参加店の岡崎市「香の兔」に初めておじゃましました。といってもたまたま近所に来た折の通りすがりだったので、意識的に遠征してきたわけではありません。
きぬあかりを使った讃岐うどんですが、表面が柔らかく感じられ、それでいてガッツリとしたコシがあり、噛むことが必要な麺でした。
讃岐ながら花かつおが乗るのはいい感じですけど、大きなかきあげは別皿にすべきでした。食べていくうちに出汁がかき揚げと相まって、油まみれになってしまいました。食べ方には注意が必要ですね。
| 店名 | 香の兎 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県岡崎市 井田町4丁目209 |
| 電話番号 | 0564-26-2033 |
きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。
そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。
また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。
2020年02月05日
2015年10月10日
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