かもめと北海道産地粉の北翠を６：４であわせたみのかまのきしめん

投稿者： MIZUNO 　投稿日： 2015年10月09日
分類：名古屋市西区　地域別きしめん　

西区は新道「みのかま」へ。うちは粉をよく変えると大将。今日はかもめと北海道産地粉の北翠を６：４であわせてみたから食べてみてと。

薄くはない麺はがっしりとしたコシで噛みごたえ十分。そして噛めば小麦の味が口の中に広がります。
ふだんはすすって飲み込んでしまうのが好きですけど、それを許さない強面ならぬ強麺でしたが、小麦の麺を食べてる実感がたまりません。

定食で食べましたけど、麺大盛りにしたかった気分で店を後に。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名	みのかま
住所	名古屋市西区新道2-1-18
電話番号	052-571-0263

きしめん、味噌煮込み、カレー煮込みなど、名古屋には独自の麺メニューがありますけど、どうも最近は讃岐うどんとかのチェーン店に押され気味。
さらに普通のきしめん屋さんは経営者の高齢化も進んでいて、10年後にはかなりの店が閉まってしまうのではという危惧も。きしめんというと駅ホームの店がいつもマスコミに取り上げられますが、独自のきしめん店はあちこちにたくさんあるのです。

そこでこのブログでは名古屋きしめん文化がいつまでも続くよう、できるだけたくさんお店を紹介したいと思います。

また味噌煮込み（みそにこ）やカレー煮込み（カレーうどん）も名古屋の麺。こちらも少しずつ追加して行こうと思っています。