蕎麦屋なのに大満足の美しいきしめん 西区の正盛

蕎麦屋なのに大満足の美しいきしめん　西区の正盛

正盛と書いてせいせいと読むこの店は、西区浅間、美濃路沿いにあるかなり歴史のありそうな店でした。
外観は完全に蕎麦屋。ちょっとお高めに見えます。味噌煮込みの幟につられて入ってみました。
きしめんはとてもありそうにない外観ですが、メニューにはちゃんときしめんがあります。すばらしい。
でも、店内で注文を聞いていると、誰も注文しないのが残念。

メニューには、ころはないようでしたので聞けば、ざるでも、ころでもだいじょうぶとのこと。
そこでオーダーしたのが写真のころ、734円です（税金抜くと680円ですね）。
具が別皿に乗っているのは初めて見ました。

まずは何も入れずに麺と出汁でいただきます。出汁がたっぷり入ったどんぶりは、これも冷かけという雰囲気。
色は濃くても薄味の出汁は、幅こそ広くないですが、中厚でコシのしっかりした噛みごたえある麺の味をじっくり楽しませてくれます。
ネギを入れたり、生姜を入れたりして味の変化を楽しめますから最後まで飽きません。出汁を全部飲み干して、ごちそうさま。
蕎麦屋なのに大満足の美しいきしめんでした。このきしめんを前面に押し出してほしいものです。街中なのに駐車場が６台ほどあるのもうれしい店でした。